Lorsque nous avons commencé à voir des publicités pour un site de vente de fromages en ligne sur notre fil Instagram, nous avons été un peu surpris. Vendre du fromage en ligne, à Saint Martin ? Il fallait oser, et nous avons trouvé ça amusant. Mais au fil des mois, cette boutique en ligne est devenue une véritable petite fromagerie fine, en plein cœur de Marigot. Géraud, l’audacieux créateur du concept, a réussi à trouver sa clientèle d’amateurs de fromages d’exception…
Aujourd’hui, en plus de proposer une gamme de fromages authentiques et artisanaux, nous organisons également des Ateliers Dégustations Fromages & Vins. C’est d’ailleurs lors d’une de ces dégustations que nous avons eu l’occasion de le rencontrer.
Géraud est un homme jovial, sympathique, passionné et passionnant. Originaire du Cantal, cet ancien banquier a décidé de quitter le monde stressant des affaires pour se lancer dans l’aventure de sa passion pour les fromages. Une décision courageuse qui a radicalement changé sa carrière !
Sa passion pour le fromage est évidente lorsqu’il nous fait découvrir, pendant près de deux heures, les merveilles fromagères qu’il a sélectionnées auprès de petits producteurs et artisans français. Entre anecdotes scientifiques, culturelles et historiques, Géraud se transforme en véritable professeur de “caséologie”, la science qui étudie le fromage, à l’instar de l’œnologie pour les vins.
Dans une ambiance détendue et conviviale, il nous dévoile les histoires et les secrets de fabrication et d’affinage des fromages. Il nous montre comment découper et déguster un fromage pour en savourer toutes les saveurs. Il nous apprend également l’art d’accorder fromages et vins, parfois avec des associations surprenantes mais délicieuses.
Pendant deux heures, nous découvrons, nous apprenons, nous dégustons et nous savourons… C’est une expérience à la fois ludique et pédagogique, un véritable voyage pour nos papilles dans le monde du fromage et des vins, avec pour guide un véritable passionné qui a eu raison de suivre son cœur et de se lancer dans cette aventure audacieuse.
Une activité à découvrir pendant votre séjour !
